2011年9月5日星期一

巧克力橙汁雪芳蛋糕

3/09/2011 星期六
前几天做了巧克力戚风很干,不死心的我下午放工就回家开工做多一粒戚风蛋糕来看看,比之前那粒的好很多也比较软,还是要再接再厉做多几次才可以。最近的我迷上做分蛋法的蛋糕,最喜欢打蛋白霜然后和蛋黄混合那一部份
这个食谱我是在fb拿到的,材料我也是偷工减料了
材料A:幼糖=50g.水=60g.材料B:蛋黄=5粒。.溶化牛油=70g(我才放60g)溶化烘焙巧克力=60g(我用巧克力粉)浓缩橙汁=1 tbsp.材料C:面粉-150g(我用低粉)发粉=10g. esen vanila=1tsp(我没有放)(过筛)。材料D:蛋白=5个,幼糖=90g(打至软心发泡)。。做法:1.水和糖煮溶,离火,加入其余材料B搅均。2.将材料D分3次加入混合物里。3.最后加入材料C拌均。4.烤箱以180度烤40分钟或至熟。5.取出倒扣待冷,脱模



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